LỚP HỌC CHUYÊN SÂU

Chuyên sâu hệ thống

Dành cho người đã làm nghề và cần nối dữ liệu rang, cảm quan, chất lượng nguyên liệu và vận hành thành một hệ thống có thể kiểm soát.

CHƯƠNG TRÌNH

Nội dung chương trình

Chặng 1 · Chuẩn hóa cách đo
Chốt dữ liệu đầu vào, tiêu chí cảm quan, cách ghi mẻ và điều kiện so sánh để cả đội cùng nhìn một ngôn ngữ.
Chặng 2 · Thiết kế và tái lập profile
Phân tích quan hệ giữa năng lượng, thời gian, RoR, phát triển và mục tiêu hương vị trên điều kiện máy thực tế.
Chặng 3 · Kiểm soát chất lượng và vận hành
Xây vòng phản hồi từ nhân xanh đến rang, pha và cảm quan; xác định điểm kiểm soát và cách sửa sai có thứ tự.

NGƯỜI HƯỚNG DẪN

NGƯỜI HƯỚNG DẪN · THỰC HÀNH CÀ PHÊ

Đồng hành từ việc đang làm, giúp người học nhìn rõ nguyên lý, thao tác và cách tự kiểm chứng kết quả trong thực tế.

CHƯA CHẮC LỚP NÀO PHÙ HỢP?

Em sẽ dựa trên kinh nghiệm hiện tại, mục tiêu học và điều kiện thực hành để gợi ý lộ trình phù hợp.