Pha cà phê.

01

Phương pháp pha

Phin, espresso, pour-over, ngâm và cách mỗi phương pháp tạo nên một kiểu ly khác nhau.

1 / 16 Pha Phin nhỏ: 6 bước để có ly cà phê đen đậm đà tại nhà. ĐỌC BÀI → 2 / 16 Profile rang Robusta dành riêng cho cà phê trứng ĐỌC BÀI → 3 / 16 Bảo quản cà phê đã pha ĐỌC BÀI →

ĐỌC TIẾP →

02

Thông số pha

Tỷ lệ, cỡ xay, nước, nhiệt độ và thời gian tạo nên khung vận hành của một công thức.

1 / 3 French Press: Cách pha cà phê ngâm ủ kiểu Pháp cực dễ. ĐỌC BÀI → 2 / 3 Khoa học chiết xuất: Sự cân bằng hoàn hảo giữa TDS và Extraction Yield. ĐỌC BÀI → 3 / 3 Coffee Brewing Control Chart ĐỌC BÀI →

03

Kỹ thuật chiết xuất

Rót, khuấy, nén, pre-infusion và kiểm soát dòng chảy trong lúc pha.

1 / 2 Chiết xuất cà phê là gì? Giải thích dễ hiểu cho người mới bắt đầu. ĐỌC BÀI → 2 / 2 Sự thay đổi cấu trúc cellulose khi rang và khả năng chiết xuất ĐỌC BÀI →

CHƯA CÓ BÀI Đang bổ sung nội dung phù hợp. 3 / 3

04

Máy móc và dụng cụ

Chọn, thiết lập và sử dụng máy pha, máy xay cùng dụng cụ phù hợp với phương pháp.

CHƯA CÓ BÀI Đang bổ sung nội dung phù hợp. 1 / 3

CHƯA CÓ BÀI Đang bổ sung nội dung phù hợp. 2 / 3

CHƯA CÓ BÀI Đang bổ sung nội dung phù hợp. 3 / 3

05

Lỗi pha và cách điều chỉnh

Nhận biết biểu hiện trong ly, tìm nguyên nhân và chỉnh đúng biến số cần thiết.

CHƯA CÓ BÀI Đang bổ sung nội dung phù hợp. 1 / 3

CHƯA CÓ BÀI Đang bổ sung nội dung phù hợp. 2 / 3

CHƯA CÓ BÀI Đang bổ sung nội dung phù hợp. 3 / 3