COFFEE
Nước · Nhiệt · Độ ẩm · Gió · Cân bằng cây
Cây cà phê luôn phải cân bằng giữa tạo năng lượng, giữ nước và nuôi quả.
Nước và khí hậu quyết định rất nhiều đến khả năng giữ cân bằng đó.
Nước giúp cây duy trì hoạt động
Khi đủ nước, cây có thể duy trì quang hợp, vận chuyển chất và nuôi quả.
Thiếu nước làm khí khổng đóng nhiều hơn và hạn chế hoạt động sinh lý.
Nhiệt làm nhu cầu nước thay đổi
Ngày nóng làm cây mất nước nhanh hơn.
Vì vậy cùng lượng nước, cây ở môi trường nóng có thể chịu áp lực lớn hơn cây ở nơi mát.
Độ ẩm và gió ảnh hưởng thoát hơi nước
Không khí khô và gió mạnh làm nước mất nhanh hơn qua lá.
Môi trường ẩm hơn giảm tốc độ này nhưng có thể tăng một số rủi ro bệnh.
Cây phải phân bổ nguồn lực
Khi môi trường căng thẳng, cây có thể ưu tiên sống sót hơn nuôi quả.
Điều đó tác động đến trạng thái cuối của hạt.
Điều đáng nhớ
Nước và khí hậu không tạo hương trực tiếp. Chúng điều khiển cách cây sống, quang hợp và nuôi quả, rồi từ đó ảnh hưởng chất lượng hạt.