BẢN ĐỒ CHUYÊN SÂU • LỖI THƯỜNG GẶP
Lỗi Thường Gặp
Ly cà phê có vấn đề nhưng chưa rõ nguyên nhân?
Bắt đầu từ hiện tượng đang gặp để kiểm tra dòng chảy, thiết bị, nước, nguyên liệu, rang hoặc cách điều chỉnh.
KHÁM PHÁ LỖI THƯỜNG GẶP
Đang muốn tìm nguyên nhân ở đâu?
01
Kết quả không lặp lại
Sai số · Thao tác · Môi trường · Độ ổn định
02
Dòng chảy bất thường
Chảy nhanh · Chảy chậm · Nghẹt · Dòng lệch
03
Chỉnh mãi không đúng
Cỡ xay · Tỉ lệ · Thời gian · Chọn sai biến
04
Máy & dụng cụ
Lưỡi xay · Nhiệt · Áp suất · Lưu lượng · Vệ sinh
05
Nước & nhiệt độ
Khoáng chất · Độ cứng · Khả năng đệm · Nhiệt độ
06
Nguyên liệu
Độ chín · Sơ chế · Khuyết tật · Bảo quản
07
Rang & trạng thái sau rang
Mức phát triển · Độ mới · Thoát khí · Độ hòa tan
08
Khoanh vùng nguyên nhân
Hiện tượng · Giả thuyết · Kiểm soát biến · Thử lại
HỎI NHANH ĐÁP GỌN