COFFEE
Mật độ cao thường được nhắc như dấu hiệu của hạt “tốt”.
Nhưng mật độ không phải điểm chất lượng.
Mật độ đang nói điều gì?
Nó mô tả quan hệ giữa khối lượng và thể tích của hạt.
Trong một số bối cảnh, hạt phát triển chậm và cấu trúc chặt có thể có mật độ cao hơn.
Nhưng mật độ cao vẫn có thể đi cùng vấn đề khác
Hạt có thể chín không đều, có khuyết tật, sơ chế kém hoặc bảo quản không tốt.
Những yếu tố này vẫn làm chất lượng giảm dù mật độ cao.
Mật độ hữu ích nhất ở đâu?
Khi so các lô tương tự, nó giúp hiểu độ đồng đều vật lý và dự đoán phần nào cách hạt nhận nhiệt.
Điều đáng nhớ
Mật độ là dữ liệu vật lý, không phải bảng điểm chất lượng. Dùng nó để hiểu hạt, không dùng nó để kết luận ly trước khi nếm.