COFFEE
Hạt lớn không nhất thiết tốt hơn hạt nhỏ.
Kích thước là đặc điểm hình học, không phải thước đo chất lượng.
Vì sao hạt lớn thường gây ấn tượng?
Nó dễ nhìn, dễ phân loại và đôi khi được gắn với phân hạng thương mại.
Nhưng một hạt lớn vẫn có thể chưa trưởng thành hoặc có lỗi.
Hạt nhỏ vẫn có thể rất tốt
Một số giống tự nhiên cho hạt nhỏ hơn nhưng vẫn có chất lượng cảm quan cao.
Điều quan trọng là hạt có trưởng thành, sạch lỗi và đồng đều hay không.
Với rang, độ đồng đều cỡ hạt quan trọng hơn kích thước tuyệt đối
Nếu lô có quá nhiều kích thước khác nhau, khả năng nhận nhiệt cũng phân tán hơn.
Điều đáng nhớ
Lớn hay nhỏ không quyết định ngon hay dở. Cỡ hạt hữu ích nhất như công cụ phân loại và kiểm soát độ đồng đều.