COFFEE
Kích thước · Khối lượng · Thể tích · Mật độ
Hạt lớn thường nặng hơn, nhưng không phải lúc nào cũng vậy.
Vì sao?
Khối lượng phụ thuộc cả thể tích và mật độ.
Hai hạt cùng cỡ có thể khác khối lượng nếu một hạt dày, đặc hoặc ẩm hơn.
Ngược lại, hạt nhỏ vẫn có thể nặng
Nếu cấu trúc đặc hơn, hạt nhỏ có thể có khối lượng gần hạt lớn hơn nhưng xốp.
Điều này có ý nghĩa gì khi rang?
Kích thước quyết định quãng đường nhiệt, còn khối lượng quyết định lượng vật chất cần được làm nóng.
Cả hai cùng tham gia.
Điều đáng nhớ
Cỡ hạt và khối lượng liên quan nhưng không thay thế nhau. Muốn hiểu cấu trúc cần nhìn thêm mật độ, hình dạng và độ ẩm.