COFFEE
Độ cao · Nhiệt độ · Vi khí hậu · Tốc độ phát triển
Độ cao không trực tiếp tạo hương vị.
Nó chủ yếu thay đổi môi trường mà cây phải sống trong.
Nhiệt độ thường giảm khi lên cao
Không phải ở mọi nơi với cùng tốc độ, nhưng đây là xu hướng phổ biến.
Môi trường mát hơn có thể làm quá trình phát triển quả kéo dài.
Gió, mây và bức xạ cũng thay đổi theo địa hình
Hai điểm cùng độ cao nhưng khác hướng sườn vẫn có thể nhận lượng nắng và gió khác nhau.
Vì vậy chỉ con số mét so với mực nước biển chưa mô tả đủ vi khí hậu.
Tốc độ chín là cầu nối quan trọng
Độ cao có ý nghĩa khi nó làm môi trường thay đổi theo cách tác động đến tốc độ chín và trạng thái cuối của hạt.
Đó là mối nối gần hơn với chất lượng so với con số độ cao tự thân.
Điều đáng nhớ
Độ cao ảnh hưởng cà phê qua môi trường, đặc biệt là nhiệt và vi khí hậu. Con số độ cao chỉ có ý nghĩa khi đặt trong bối cảnh cụ thể.