Vì sao một số hạt cứng hơn những hạt khác?

Một số hạt xanh cứng hơn hạt khác vì cấu trúc tế bào và trạng thái nước của chúng khác nhau.

Nền sinh học có ảnh hưởng

Giống và mức trưởng thành góp phần tạo cấu trúc ban đầu của hạt.

Sơ chế và làm khô tiếp tục thay đổi trạng thái

Cách nước rời khỏi hạt có thể làm cấu trúc co lại hoặc ổn định theo những hướng khác nhau.

Độ ẩm hiện tại cũng ảnh hưởng cảm giác cứng

Hai hạt cùng cấu trúc nhưng trạng thái nước khác nhau có thể phản ứng cơ học khác.

Cứng không đồng nghĩa mật độ cao

Hai đại lượng có thể liên quan trong một số trường hợp nhưng không phải một.

Điều đáng nhớ