Bắt đầu từ cảm giác mong muốn trong ly thế nào?

Mục tiêu ly · Hương · Độ chua · Độ ngọt · Độ dày · Hậu vị

Chọn hạt hiệu quả nên bắt đầu từ ly mình muốn uống, không phải từ tên hạt.

Hãy mô tả bằng cảm giác có thể nếm

Ví dụ:

• hương hoa rõ;

• độ chua sáng nhưng tròn;

• độ ngọt cao;

• độ dày vừa;

• hậu vị sạch;

• ít khô se.

Tránh mục tiêu quá mơ hồ

“Ngon”, “specialty”, “cao cấp” không giúp chọn hạt cụ thể.

Sau khi mục tiêu rõ, mới lần ngược

Từ đó mới xem giống, vùng, độ chín, sơ chế, mức rang và phương pháp pha nào có xác suất hỗ trợ mục tiêu.

Điều đáng nhớ