Có nên chọn cà phê chỉ dựa vào tên giống?

Có nên chọn cà phê chỉ dựa vào tên giống?

Không nên.

Tên giống là một manh mối tốt, nhưng không phải bản mô tả đầy đủ của ly.

Tên giống cho biết điều gì?

Nó cho mình một phần thông tin về nền di truyền và những xu hướng có thể có.

Đó là dữ liệu hữu ích, nhất là khi đã quen với một số giống.

Tên giống không cho biết điều gì?

Nó không cho biết:

• quả được hái chín đến đâu;

• vùng trồng và mùa vụ ra sao;

• sơ chế có sạch không;

• hạt được bảo quản thế nào;

• rang theo mục tiêu gì.

Những yếu tố này có thể làm ly thay đổi rất mạnh.

Chọn theo tên giống dễ tạo kỳ vọng sai

Nếu thấy Gesha rồi chờ hương hoa, hoặc thấy Catimor rồi đoán ly kém tinh tế, mình có thể nếm theo kỳ vọng thay vì nếm thứ đang thật sự có.

Tên giống nên mở câu hỏi, không đóng câu trả lời.

Cách chọn tốt hơn

Hãy đọc cả:

• giống;

• vùng;

• độ chín;

• sơ chế;

• ngày rang và mức rang;

• mục tiêu uống.

Sau đó nếm mẫu nếu có thể.

Điều đáng nhớ