Những khác biệt trong sơ chế đi vào cảm giác trong ly ra sao?

Sơ chế · Hóa học · Nước · Cấu trúc · Cảm giác

Sơ chế ảnh hưởng ly theo hai con đường lớn.

Một là thay đổi môi trường hóa học

Lên men, vật liệu quả và vi sinh vật làm một số tiền chất hương và axit thay đổi.

Hai là thay đổi trạng thái vật lý

Cách giữ phần quả quanh hạt và cách làm khô có thể khiến trạng thái nước, cấu trúc và độ đồng đều của nhân xanh khác nhau.

Sau đó rang và pha mới chuyển những khác biệt ấy thành cảm giác

Một khác biệt trong nhân xanh chưa chắc hiện nguyên hình trong ly. Rang có thể giữ, biến đổi hoặc che nó.

Điều đáng nhớ